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TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS INDUSTRIALES ÁREA SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN COMPETENCIAS PROFESIONALES


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1 TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS INDUSTRIALES ÁREA SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN COMPETENCIAS PROFESIONALES ASIGNATURA DE ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN I 1. Competencias Gestionar la producción a través de herramientas de la administración, para cumplir con los requerimientos del cliente. 2. Cuatrimestre Segundo 3. Horas Teóricas Horas Prácticas Horas Totales Horas Totales por Semana 5 Cuatrimestre 7. Objetivo de Aprendizaje El alumno determinará los procesos productivos mediante la utilización de métodos de pronósticos: - Promedio móvil simple - Ponderado - Suavización exponencial - Regresión lineal, la planeación y los sistemas de inventarios para la optimización de los procesos Unidades de Aprendizaje Horas Teóricas Prácticas Totales I. Pronósticos II. Planeación agregada III. Programación maestra IV. Sistemas de inventarios Totales

2 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de Aprendizaje I. Pronósticos 2. Horas Teóricas 4 3. Horas Prácticas Horas Totales Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno establecerá el método de pronóstico cualitativo o cuantitativo mediante la aplicación de las herramientas de pronósticos para justificar la demanda. Temas Saber Saber hacer Ser Introducción a los pronósticos Identificar los conceptos básicos de pronósticos como: Definición, importancia, objetivos, periodo horizonte, tendencias y estacionalidad; de acuerdo al tipo de demanda. Determinar el tipo de demanda de acuerdo a las características del producto. Honestidad Sentido de la Planificación Métodos cualitativos y cuantitativos de pronóstico Explicar el método de pronósticos tanto cualitativos y cuantitativos, así como sus características. Estimar la demanda esperada a través de los métodos de pronóstico. Proactivo Honestidad Toma de decisiones Liderazgo Empático

3 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje A partir de un caso dado, elaborará reportes de pronósticos seleccionando el método idóneo. Secuencia de aprendizaje 1. Identificar los conceptos básicos de pronósticos 2. Comprender el proceso para aplicar los métodos de pronósticos 3. Relacionar las características y tipo de demanda con los métodos de pronósticos Instrumentos y tipos de reactivos Caso práctico Lista de cotejo

4 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Solución de problemas Discusión dirigida Tareas de investigación Medios y materiales didácticos Materiales impresos Pintarrón. Hoja de cálculo Equipos Material multimedia ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

5 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de Aprendizaje II. Planeación agregada 2. Horas Teóricas 4 3. Horas Prácticas Horas Totales Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno estructurará un plan agregado mediante la comparación de diferentes estrategias para determinar los niveles de producción y costos. Temas Saber Saber hacer Ser Introducción Identificar los conceptos básicos de planeación agregada como: Definición, importancia, tiempo ciclo, costos relacionados a manufactura, niveles de inventarios objetivos y sus características. Diagnosticar las capacidades de la empresa para determinar el cumplimiento de la demanda. Honestidad Estrategias de planeación agregada Identificar las diferentes estrategias de planeación agregada como: fuerza laboral nivelada, tiempo extra, contratación y despido, subcontratación. Elaborar planes agregados con las diferentes estrategias Seleccionar la estrategia que genere el menor costo en la producción. Proactivo Honestidad Toma de decisiones Liderazgo Empático

6 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje A partir de un caso práctico elaborará un reporte de planeación agregada que contenga: Fuerza laboral nivelada Tiempo extra Contratación y despido Subcontratación La estrategia que genere menor costo Secuencia de aprendizaje 1. Identificar los conceptos de planeación agregada 2. Analizar las etapas de la planeación agregada 3. Analizar los datos de inventarios, costos involucrados, demanda 4. Relacionar las características de las estrategias con los datos de la empresa para la elaboración de planes agregados Instrumentos y tipos de reactivos Estudio de caso Lista de cotejo

7 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Solución de problemas Práctica en el laboratorio Análisis de casos Medios y materiales didácticos Materiales impresos Pintarrón Hoja de cálculo Equipos Material multimedia ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

8 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de Aprendizaje III. Programación maestra 2. Horas Teóricas 4 3. Horas Prácticas Horas Totales Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno elaborará el plan maestro de producción en función a las variables existentes para el cumplimiento de las demandas de producción. Temas Saber Saber hacer Ser Introducción Identificar los conceptos básicos de programación maestra: Definición, importancia, objetivos y características. Determinar los objetivos y características propias del producto. Honestidad Desarrollo del Plan Maestro de Producción (MPS) Identificar la estructura general de un plan maestro de producción: tiempos de entrega, capacidad de producción, cantidad y variedad de productos. Elaborar un plan maestro de producción que considere las características propias de la empresa. Proactivo Honestidad Toma de decisiones

9 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje A partir de un caso práctico elaborará un reporte que incluya el plan maestro de producción que considere las características propias de la empresa: Tiempos de entrega Capacidad de producción Cantidad y variedad de productos Secuencia de aprendizaje 1. Analizar la demanda, datos de inventario, horizonte de planeación, y órdenes programadas. 2. Comprender la estructura general de un plan maestro de producción. 3. Identificar las características de inventarios para un plan maestro de producción. Instrumentos y tipos de reactivos Caso práctico Lista de cotejo

10 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Solución de problemas Prácticas de laboratorio Equipos colaborativos Medios y materiales didácticos Materiales impresos Pintarrón Hoja de cálculo Equipos Material multimedia ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

11 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de Aprendizaje IV. Sistemas de inventarios 2. Horas Teóricas 9 3. Horas Prácticas Horas Totales Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno controlará los recursos materiales considerando las técnicas PEPS, UEPS, ABC en la clasificación de inventarios para contribuir a la optimización de los procesos productivos. Temas Saber Saber hacer Ser Introducción a los sistemas de inventarios Identificar los conceptos básicos de los sistemas de inventarios, como: Definición, tipos, objetivos y sus características. Determinar el sistema de inventario acorde a las características del producto. Proactivo Toma de decisiones Inventarios de demanda independiente Identificar los modelos de inventario de demanda independiente como: cantidad económica de pedido, sistema continuo y periódico. Elaborar controles de inventarios bajo distintos modelos de inventario en artículos de demanda independiente. Proactivo Toma de decisiones Clasificación ABC de control de inventarios Identificar las características del método de control de inventario ABC. Clasificar los materiales de acuerdo a la metodología ABC facilitando su control dentro de un inventario de materiales. Proactivo Toma de decisiones Técnicas para el control físico de inventarios PEPS y UEPS. Definir las características de las técnicas de control físico de inventarios PEPS, UEPS y conteos cíclicos. Elaborar controles de inventarios aplicando las técnicas PEPS, UEPS y conteos cíclicos en el manejo de los materiales dentro de una empresa. Proactivo Toma de decisiones

12 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje A partir de un caso dado elaborará un reporte de control de inventarios que contenga: Modelo de inventarios Clasificación de los materiales Técnicas de control de inventarios utilizadas Secuencia de aprendizaje 1. Analizar los tipos, objetivos y características de los modelos de inventarios 2. Relacionar las características de los modelos de inventario de demanda independiente, clasificación ABC y Técnicas de control físico de inventarios 3. Identificar el modelo apropiado de administración de inventarios de acuerdo a la naturaleza de la demanda Instrumentos y tipos de reactivos Caso práctico Lista de cotejo

13 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Solución de problemas Prácticas de laboratorio Equipos colaborativos Medios y materiales didácticos Materiales impresos Pintarrón Hoja de cálculo Equipos Material multimedia ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

14 CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA Capacidad Evaluar los recursos tecnológicos, materiales, humanos y económicos considerando el pedido o los pronósticos de producción, para determinar la capacidad de producción. Programar la producción de acuerdo a los tiempos, especificaciones y nivelando las líneas de producción, para generar las ordenes de trabajo. Evaluar el desempeño del proceso mediante el análisis de los resultados obtenidos (producto, personal, equipo, costos), para identificar y proponer acciones de mejora. Criterios de Desempeño Elabora un diagnóstico que determine los recursos necesarios para la producción: - Tipo de maquinaria y equipo - Materia prima - Mano de obra Realiza el programa de producción de acuerdo con las siguientes características: - Volumen de producción - Inventarios - Capacidad instalada - Tiempo de fabricación - Tiempo de entrega Integra reporte final de producción que incluya: - Comparación de la producción real contra lo programado (Volumen, tiempo promedio de fabricación, especificaciones y eficiencia, desempeño del personal, entre otros) - Producto no conforme - Niveles de inventarios

15 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN FUENTES BIBLIOGRÁFICAS Autor Richard B. Chase Título del Año Documento (2005) Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva. Ciudad País Editorial McGraw-Hill Interamericana Thomas E. Vollmann (2005) Planeación y control de la producción: administración de la cadena de suministros. McGraw-Hill Interamericana Heizer, Jay y Render, Barry (2007) Dirección de la producción y de operaciones: decisiones estratégicas. España Prentice-Hall Krakewski, lee J. Y Ritzman, Larry P. (2000) Administración de operaciones: estrategia y análisis (5ª ed.) Alhambra Mexicana, S.A. Victor E. Molina Aznar (2007) Administración de almacenes y control de inventarios. Ediciones Fiscales ISEF Jorge Sierra Acosta (2008) Administración de los inventarios: estrategia financiera y administrativa para elevar la productividad en los negocios. Gasca Sicco Ploss,George W. (1997) Control de la producción y de los inventarios, principios y técnicas. 2da Ed. Ed. Prentice-Hall Hispanoamericana, S.A.

16 Autor Monks Joseph G. Título del Año Documento (1998) Administración de operaciones. 1ra. Ed. Ciudad País Editorial McGraw-Hill Interamericana Richard B. Chase (2005) Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva. McGraw-Hill Interamericana Thomas E. Vollmann (2005) Planeación y control de la producción: administración de la cadena de suministros. McGraw-Hill Interamericana

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