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TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN AGRICULTURA SUSTENTABLE Y PROTEGIDA EN COMPETENCIAS PROFESIONALES


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1 TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN AGRICULTURA SUSTENTABLE Y PROTEGIDA EN COMPETENCIAS PROFESIONALES ASIGNATURA DE AGRICULTURA PROTEGIDA Y SISTEMAS DE INVERNADERO 1. Competencias Estructurar e Implementar sistemas de agricultura protegida, mediante el control y la automatización del proceso, para garantizar la productividad y contribuir a la sustentabilidad de los recursos agrícolas. 2. Cuatrimestre Cuarto 3. Horas Teóricas Horas Prácticas Horas Totales Horas Totales por Semana 6 Cuatrimestre 7. Objetivo de aprendizaje El alumno desarrollará un sistema de producción agrícola protegida mediante el establecimiento de acolchado agrícola, micro túnel, macro túnel, mallas agrícolas y manejo de invernaderos para enfrentar el efecto de los factores ambientales y elevar la productividad de los cultivos. Unidades de Aprendizaje Horas Teóricas Prácticas Totales I. Agricultura protegida II. Sistemas de producción en Acolchado agrícola III. Sistemas de producción en Micro túneles y Macro túneles IV. Mallas agrícolas V. Tipos de Invernaderos VI. Manejo de invernaderos Totales

2 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de Aprendizaje I. Agricultura protegida 2. Horas Teóricas 2 3. Horas Prácticas 3 4. Horas Totales 5 5. Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno determinará los componentes y niveles tecnológicos de invernaderos para la producción de cultivos. Temas Saber Saber hacer Ser Introducción a la agricultura protegida. Identificar los tipos de sistemas de producción agrícola. Describir el concepto de agricultura tecnificada, intensiva y protegida, su importancia, ventajas y desventajas. Explicar los tipos de agricultura protegida: acolchado, micro y macro túnel, cubierta flotante, enmallada e invernadero. Explicar la vida útil de los materiales e infraestructura auxiliar: sistemas de bombeo, tuberías, cisternas y sistema eléctrico; en los diferentes tipos de agricultura protegida. Analítico Honesto Responsable Organizado Sistemático Proactivo Ético Responsabilidad social Equidad Asertivo Trabajo en equipo Creativo Capacidad de trabajo bajo presión Liderazgo Orientación a resultados Toma de decisiones

3 Temas Saber Saber hacer Ser Sistemas de invernaderos. Explicar el concepto de sistema de invernadero. Explicar los componentes de un sistema de invernaderos de baja, media y alta tecnología. Determinar los componentes de un sistema de invernaderos de acuerdo a su nivel tecnológico.

4 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje A partir de un caso de agricultura protegida elaborará una propuesta que contenga lo siguiente: - Tipo de invernadero -Componentes y tipo de nivel tecnológico - Conclusión Secuencia de aprendizaje 1. Comprender los conceptos de sistema de producción agrícola, agricultura tecnificada, intensiva y protegida 2. Analizar los tipos de agricultura protegida 3. Analizar el nivel tecnológico de un invernadero Instrumentos y tipos de reactivos Estudios de casos Lista de verificación

5 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Equipos colaborativos Tareas de investigación Práctica situada Medios y materiales didácticos Impresos Internet Equipo multimedia Pintarrón. Invernadero Micro túnel Macro túnel Cubierta flotante Mallas agrícolas ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa/Campo X

6 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de Aprendizaje II. Sistemas de producción en Acolchado agrícola 2. Horas Teóricas 3 3. Horas Prácticas 7 4. Horas Totales Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno establecerá un sistema de acolchado agrícola para contribuir a eficientar el manejo agronómico Temas Saber Saber hacer Ser Sistemas de acolchado agrícola Instalación del sistema de acolchado Explicar el concepto, características y aplicación de los sistemas acolchados agrícolas. Describir las características de los materiales utilizados en sistemas de acolchado: plástico y orgánico. Describir el procedimiento de instalación de acolchados plásticos agrícolas: manual y mecanizada. Seleccionar el material de sistemas de acolchado agrícola acordes a las áreas de siembra y características de los productos agrícolas. Proponer tipos de sistemas de acolchado acordes a las características del cultivo. Realizar instalación e incorporación de acolchado en un área de siembra. Analítico Honesto Responsable Organizado Sistemático Proactivo Ético Responsabilidad social Equidad Asertivo Trabajo en equipo Creativo Capacidad de trabajo bajo presión Liderazgo Orientación a resultados Toma de decisiones Analítico Honesto Responsable Organizado Sistemático

7 Temas Saber Saber hacer Ser Describir el procedimiento de incorporación de acolchados orgánicos agrícolas: manual y mecanizada. Explicar el procedimiento para el cálculo de material por unidad de área. Calcular la cantidad de material de acolchado plástico y orgánico a utilizar en un área de siembra. Proactivo Ético Responsabilidad social Equidad Asertivo Trabajo en equipo Creativo Capacidad de trabajo bajo presión Liderazgo Orientación a resultados Toma de decisiones

8 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje A partir de un ejercicio práctico de acolchado agrícola en un cultivo, elaborará un reporte que contenga: - Tipo de cultivo a establecer - Tipo de acolchado agrícola - Características del acolchado agrícola - Procedimiento de instalación o incorporación de un acolchado agrícola - Cantidad de material a utilizar - Evidencias fotográficas - Justificación y conclusiones Secuencia de aprendizaje 1. Comprender los sistemas y componentes de acolchado agrícola 2. Analizar las características de los tipos de acolchado agrícola 3. Comprender el procedimiento de cálculo de la cantidad a utilizar en un área de siembra 4. Instalar un sistema de acolchado agrícola Instrumentos y tipos de reactivos Caso práctico Lista de verificación

9 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Equipos colaborativos Práctica situada Tareas de investigación Medios y materiales didácticos Equipo multimedia Internet Impresos Acolchado plástico agrícola Residuos orgánicos Herramientas de campo Calculadora Acolchadora agrícola mecanizada ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

10 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de Aprendizaje III. Sistemas de producción en Micro túneles y Macro túneles 2. Horas Teóricas 3 3. Horas Prácticas 7 4. Horas Totales Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno establecerá un sistema de producción agrícola en micro túnel o macro túnel para reducir los efectos ambientales en la producción agrícola. Temas Saber Saber hacer Ser Usos de micro túneles y macro túneles en la agricultura. Explicar el concepto, características y aplicación de los sistemas de producción en micro túnel y macro túnel. Identificar los materiales principalmente usados en los micros túneles y macro túneles en la agricultura. Analítico Honesto Responsable Organizado Sistemático Proactivo Ético Responsabilidad social Equidad Asertivo Trabajo en equipo Creativo Capacidad de trabajo bajo presión Liderazgo Orientación a resultados Toma de decisiones Instalación de micro túneles y macro túneles Describir la instalación de un micro túnel y macro túnel. Explicar los criterios de instalación de un micro túnel o macro túnel. Seleccionar el tipo de materiales de un micro túnel y macro túnel acorde al cultivo a establecer. Analítico Honesto Responsable Organizado Sistemático Proactivo Ético

11 Temas Saber Saber hacer Ser Explicar el cálculo de los materiales empleados en un micro túnel y macro túnel en la producción de cultivos. Determinar la cantidad de materiales a emplear en la instalación de un micro túnel o macro túnel. Instalar un micro túnel o macro túnel. Responsabilidad social Equidad Asertivo Trabajo en equipo Creativo Capacidad de trabajo bajo presión Liderazgo Orientación a resultados Toma de decisiones

12 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje A partir de un ejercicio práctico de instalación de un sistema de producción en micro túnel o macro túnel elaborará un reporte que contenga: - Tipo de cultivo a establecer - Tipo y características del sistema de producción - Procedimiento de instalación - Cantidad de material a utilizar - Justificación y conclusiones Secuencia de aprendizaje 1. Comprender las características, ventajas y desventajas de un sistema de producción en micro túnel o macro túnel 2. Comprender el procedimiento de cálculo de materiales a utilizar en la instalación de un micro túnel o macro túnel 3. Comprender el procedimiento de instalación de un micro túnel o macro túnel Instrumentos y tipos de reactivos Ejercicios prácticos Lista de verificación

13 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Equipos colaborativos Tareas de investigación Practica situada Medios y materiales didácticos Equipo multimedia Internet Impresos Micro túnel Macro túnel Herramientas de campo Calculadora ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

14 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de Aprendizaje IV. Mallas agrícolas 2. Horas Teóricas 3 3. Horas Prácticas 7 4. Horas Totales Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno establecerá un sistema de producción con mallas agrícolas para mejorar el rendimiento de una unidad de producción. Temas Saber Saber hacer Ser Mallas agrícolas Explicar el concepto, características y aplicación de las mallas agrícolas. Identificar los tipos de mallas agrícolas. Analítico Honesto Responsable Organizado Sistemático Proactivo Ético Responsabilidad social Equidad Asertivo Trabajo en equipo Creativo Capacidad de trabajo bajo presión Liderazgo Orientación a resultados Toma de decisiones Instalación de mallas agrícolas Explicar los criterios del uso de mallas agrícolas. Explicar los procedimientos de instalación de mallas agrícolas. Seleccionar el tipo de materiales en la instalación de una malla agrícola acordes a las características de los cultivos a establecer. Analítico Honesto Responsable Organizado Sistemático Proactivo Ético

15 Temas Saber Saber hacer Ser Explicar el cálculo de materiales a utilizar en la instalación de mallas agrícolas en un área de siembra. Calcular la cantidad de material a emplear en la instalación de una malla agrícola. Instalar una malla agrícola. Responsabilidad social Equidad Asertivo Trabajo en equipo Creativo Capacidad de trabajo bajo presión Liderazgo Orientación a resultados Toma de decisiones

16 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje A partir de un ejercicio práctico de instalación de un sistema de producción con mallas agrícolas elaborará un reporte que contenga: - Tipo de cultivo a establecer - Tipo de malla y su justificación. - Características del tipo de malla - Procedimiento de instalación - Cantidad de material a utilizar - Evidencias fotográficas - Conclusión Secuencia de aprendizaje 1. Identificar tipos, y aplicaciones de las mallas agrícolas 2. Comprender el cálculo de materiales a utilizar en la instalación de una malla agrícola 3. Comprender el procedimiento de instalación de una malla agrícola Instrumentos y tipos de reactivos Ejercicios prácticos Lista de verificación

17 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Equipos colaborativos Tareas de investigación Practica situada Medios y materiales didácticos Equipo multimedia Internet Impresos Mallas agrícolas Herramientas de campo Calculadora Alambre Zigzag galvanizado Poleas ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

18 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1.Unidad de Aprendizaje V. Tipos de Invernaderos 2.Horas Teóricas 5 3.Horas Prácticas 20 4.Horas Totales 25 5.Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno propondrá un sistema de producción bajo condiciones de invernadero para garantizar la calidad de la producción. Temas Saber Saber hacer Ser Tipos de invernaderos Explicar el concepto, características y aplicación de los sistemas de producción bajo condiciones de invernadero. Explicar los diferentes tipos de invernaderos y sus características. Analítico Honesto Responsable Organizado Sistemático Proactivo Ético Responsabilidad social Equidad Asertivo Trabajo en equipo Creativo Capacidad de trabajo bajo presión Liderazgo Orientación a resultados Toma de decisiones Criterios para la instalación de invernaderos Explicar los criterios de las condiciones edafoclimáticas y tipo de cultivo a establecer en invernaderos. Explicar los criterios de diseño de invernaderos. Seleccionar el tipo de invernadero de acuerdo a las condiciones edafoclimáticas y tipo de cultivo a establecer. Analítico Honesto Responsable Organizado Sistemático

19 Temas Saber Saber hacer Ser Explicar los componentes y procedimientos de instalación de un sistema de producción agrícola bajo invernadero. Proponer el diseño de un sistema de producción bajo condiciones de invernadero. Proponer los componentes de un sistema de producción agrícola bajo invernadero. Proactivo Ético Responsabilidad social Equidad Asertivo Trabajo en equipo Creativo Capacidad de trabajo bajo presión Liderazgo Orientación a resultados Toma de decisiones

20 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje A partir de un ejercicio práctico de un sistema de producción agrícola bajo invernadero elaborará una propuesta de diseño que contenga: - Propuesta de instalación de invernadero - Tipo de cultivo a establecer - Tipo de invernadero - Características del invernadero - Componentes del sistema de producción - Justificación y conclusiones Secuencia de aprendizaje 1. Analizar las ventajas y desventajas de un sistema de producción bajo condiciones de invernadero 2. Identificar los criterios de diseño de un sistema de producción agrícola bajo invernadero 3. Comprender los criterios y procedimientos de instalación de un sistema de producción agrícola bajo invernadero Instrumentos y tipos de reactivos Ejercicios prácticos Lista de verificación

21 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Equipos colaborativos Tareas de investigación Practica situada Medios y materiales didácticos Equipo multimedia Internet Impresos Invernadero Herramientas de campo Calculadora Insumos agrícolas ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

22 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1.Unidad de Aprendizaje VI. Manejo de invernaderos 2.Horas Teóricas 10 3.Horas Prácticas 20 4.Horas Totales 30 5.Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno determinará el manejo agronómico bajo condiciones de invernadero para contribuir a la eficiencia de la unidad de producción. Temas Saber Saber hacer Ser Manejo de los factores ambientales Describir los factores ambientales y sus instrumentos de medición en un sistema de producción bajo condiciones de invernadero. Explicar el manejo de temperatura en el invernadero y su medición: calefacción y enfriamiento. Explicar las técnicas de manejo de radiación y su medición: plásticos, mallas, encalado, pantallas, ground cover. Explicar las técnicas de manejo de la humedad relativa y su medición. Medir los factores ambientales en un sistema de producción bajo condiciones de invernadero. Analítico Honesto Responsable Organizado Sistemático Proactivo Ético Responsabilidad social Equidad Asertivo Trabajo en equipo Creativo Capacidad de trabajo bajo presión Liderazgo Orientación a resultados Toma de decisiones Manejo de suelo y sustrato en invernadero Identificar las propiedades físicas y químicas del suelo y sustrato. Determinar las propiedades físicas y químicas de suelo y sustrato en laboratorio. Analítico Honesto Responsable Organizado

23 Temas Saber Saber hacer Ser Reconocer los procedimientos de determinación de propiedades físicas y químicas del suelo y sustrato. Explicar las técnicas de acondicionamiento de suelo y sustrato en invernadero: enmiendas orgánicas, inorgánicas, cribado, labores de preparación del suelo. Proponer técnicas de acondicionamiento de suelo y sustrato en invernadero. Sistemático Proactivo Ético Responsabilidad social Equidad Asertivo Trabajo en equipo Creativo Capacidad de trabajo bajo presión Liderazgo Orientación a resultados Toma de decisiones Manejo de factores bióticos Identificar los agentes Fito patógenos en un sistema de producción bajo invernadero: plagas, enfermedades y malezas. Explicar el manejo integrado de plagas, enfermedades y malezas en invernadero. Explicar las técnicas de desinfección de suelo y sustrato: químicas y biológicas en invernadero. Diagnosticar los agentes Fito patógenos de un sistema de producción bajo invernadero. Proponer estrategias de manejo integrado de plagas, enfermedades y malezas en invernadero. Analítico Honesto Responsable Organizado Sistemático Proactivo Ético Responsabilidad social Equidad Asertivo Trabajo en equipo Creativo Capacidad de trabajo bajo presión Liderazgo Orientación a resultados Toma de decisiones

24 Temas Saber Saber hacer Ser Monitoreo de la nutrición Describir las fuentes de fertilizantes utilizados en un sistema de producción bajo invernadero. Explicar el cálculo de soluciones nutritivas. Explicar las técnicas de monitoreo del estado nutrimental del cultivo: solución nutritiva, drenaje, planta y extracto saturado del suelo. Explicar el procedimiento de cálculo de fertilización con CO2. Seleccionar fuentes de fertilizantes acordes al tipo y características del cultivo. Calcular soluciones nutritivas. Monitorear el estado nutrimental del cultivo. Interpretar los resultados obtenidos en el monitoreo. Calcular fertilización con CO2. Analítico Honesto Responsable Organizado Sistemático Proactivo Ético Responsabilidad social Equidad Asertivo Trabajo en equipo Creativo Capacidad de trabajo bajo presión Liderazgo Orientación a resultados Toma de decisiones

25 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje A partir de un ejercicio práctico de un sistema de producción agrícola bajo invernadero elaborará una propuesta de manejo agronómico que contenga: - Tipo de cultivo a establecer - Tipo de invernadero - Nivel tecnológico - Manejo de condiciones edafoclimáticas - Manejo de factores bióticos - Manejo nutricional del cultivo - Justificación y conclusión Secuencia de aprendizaje 1. Comprender la interacción de los factores ambientales, propiedades físicas y químicas de suelo y sustrato, factores bióticos y estado nutrimental del cultivo en condiciones de invernadero 2. Identificar los instrumentos de medición de temperatura sistemas de producción bajo condiciones de invernadero 3. Comprender el procedimiento de cálculo de soluciones nutritivas 4. Comprender el manejo integrado de plagas, enfermedades y malezas en invernadero Instrumentos y tipos de reactivos Ejercicios prácticos Lista de verificación 5. Monitorear el estado nutrimental de la planta

26 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Equipos colaborativos Tareas de investigación Practica situada Medios y materiales didácticos Equipo multimedia Internet Impresos Invernadero Herramientas de campo Calculadora Insumos agrícolas Termómetro de máxima y mínima Luxómetro Potenciómetro Kit de análisis de suelo, planta y agua Microscopio Cristalería Kjeldhal Mufla Estufa de secado Reactivos ICP Roto cultor Tractor ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

27 S CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA Capacidad Determinar la infraestructura de la unidad de agricultura protegida con base en el diagnostico edafoclimático y topográfico, la selección de materiales y equipamiento, los recursos económicos y la normatividad aplicable; para contribuir a optimizar y asegurar la producción. Criterios de Desempeño Propuesta de infraestructura y equipo de la unidad de agricultura protegida, que contenga los siguientes elementos: - Resultados del diagnóstico edafoclimático y topográfico - Tipo de estructura y materiales - Croquis de orientación de la unidad de producción - Infraestructura auxiliar - Maquinaria y equipo Planear sistemas de automatización a través del análisis de la unidad de agricultura protegida, considerando los recursos económicos, para eficientar el sistema y contribuir a la rentabilidad de la producción. Supervisar la operatividad de la unidad de producción protegida verificando el cumplimiento de las especificaciones establecidas, para garantizar su operatividad. Elabora el plan de automatización de la unidad de agricultura protegida, que contenga: - Características del cultivo y de la infraestructura de la unidad de agricultura protegida - Procesos y control de variables a automatizar - Diagrama de la automatización: flujo de los procesos, parámetros acordes a la normas y distribución de los equipos - Alternativas de equipos para automatizar que incluya: marca, precio, modelo, proveedor, rendimientos y especificaciones técnicas Elabora y coordina un programa de instalación de la unidad de producción agrícola, que contenga: - Cronograma de actividades - Lista de cotejo de las actividades realizadas - Memoria técnica

28 Capacidad Programar el mantenimiento de la unidad de producción protegida con base en las características y especificaciones de los materiales y equipos, las condiciones ambientales y de uso, para garantizar su funcionalidad. Criterios de Desempeño Elabora un plan de mantenimiento: - Preventivo de materiales, maquinaria y equipo que contenga: - Requerimientos de mantenimiento considerando: especificaciones técnicas, frecuencia e intensidad de uso y condiciones ambientales - Cronograma del mantenimiento - Estimación de costos

29 FUENTES BIBLIOGRÁFICAS Autor Bastida T., A Título del Año Documento (2006) Manejo y operación de invernaderos agrícolas Ciudad País Editorial Chapingo México UACH Blancard,D. (2006) Enfermedades del tomate Madrid España Mundi Prensa Castilla Prados, N. Gil Vázquez I. Matallana, G.A Sánchez del Castillo, F. Serrano Cermeño, Z. (2006) Invernaderos de plástico: Tecnología y manejo (2008) Producción de Jitomate en hidroponía bajo invernadero (2008) Invernaderos: Diseño, Construcción y Ambientación (2009) Invernaderos e hidroponía en el contexto de la agricultura mexicana (2006) Construcción de Invernaderos Madrid España Mundi Prensa Chapingo México UACH Madrid España Mundi Prensa Chapingo México UACH Madrid España Mundi Prensa

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