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TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN ACUICULTURA ÁREA PROYECTOS EN COMPETENCIAS PROFESIONALES


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1 TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN ACUICULTURA ÁREA PROYECTOS EN COMPETENCIAS PROFESIONALES ASIGNATURA DE CULTIVO DE ANFIBIOS Y REPTÍLES UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Competencias Desarrollar proyectos acuícolas sustentables, con base a las necesidades del mercado y la normatividad establecida, para contribuir al desarrollo del sector. 2. Cuatrimestre QUINTO 3. Horas Teóricas Horas Prácticas Horas Totales Horas Totales por Semana 6 Cuatrimestre 7. Objetivo de aprendizaje El alumno determinará las condiciones de cultivo de anfibios y reptiles, a través de los métodos, técnicas y buenas prácticas, para su aprovechamiento y contribuir al desarrollo del sector. Unidades de Aprendizaje Horas Teóricas Prácticas Totales I. Introducción a cultivos de anfibios y reptiles II. Anfibios III. Reptiles Totales

2 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de aprendizaje I. Introducción a cultivos de anfibios y reptiles Horas Teóricas 10 Horas Prácticas 5. Horas Totales 15. Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno distinguirá las características morfofisiológicas de los de anfibios y reptiles para su explotación acuícola. Temas Saber Saber hacer Ser Antecedentes e importancia de los anfibios y reptiles Sistemática Morfofisiología de anfibios y reptiles Describir aspectos históricos e importancia ecológica, económica y social del cultivo anfibios y Identificar los principales grupos de anfibios y reptiles de interés acuícola y sus características. Describir las características de la anatomía interna y externa, funciones biológicas, ciclo de vida de los anfibios y Distinguir a nivel de especie los anfibios y reptiles de importancia acuícola.

3 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje Elaborará un catálogo de anfibios y reptiles de importancia acuícola que contenga: - categoría taxonómica - descripción de las características morfofisiológicas - fotografías y esquemas Secuencia de aprendizaje 1. Identificar los tipos de anfibios y reptiles, sus antecedentes históricos de explotación acuícola. 2. Identificar las características morfofisiológicas de los anfibios y reptiles de importancia acuícola. Instrumentos y tipos de reactivos Ensayo Lista de Cotejo

4 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Tareas de investigación Equipos colaborativos Práctica asistida Medios y materiales didácticos Cañón Computadora Internet, Pintarrón Equipo de disección Guía de clasificación ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

5 1. Unidad de Aprendizaje 2. Horas Teóricas Horas Prácticas Horas Totales Objetivo de la Unidad de Aprendizaje CULTIVO DE ANFIBIOS Y REPTILES UNIDADES DE APRENDIZAJE II. Anfibios El alumno cultivará anfibios de interés acuícola en sus fases y estadios, para su producción y comercialización. Temas Saber Saber hacer Ser Acondicionamient o de reproductores Reproducción Incubación y cultivo larvario Explicar las técnicas de selección y maduración de los reproductores de los anfibios. Explicar las técnicas de inducción al desove y fecundación de los anfibios. Explicar las técnicas de incubación y cultivo larvario de anfibios en sus diferentes etapas. Seleccionar reproductores de anfibios conforme a sus características morfológicas. Inducir al desove y fecundación de anfibios. Manejo de huevos y cultivo larvario de anfibios. Preengorda Engorda Describir métodos y técnicas tradicionales y actuales empleados en la preengorda de anfibios. Describir métodos y técnicas tradicionales y actuales empleados en la engorda de anfibios Realizar preengorda en anfibios. Realizar engorda en anfibios

6 Resultado de aprendizaje A partir de un caso práctico de cultivo de anfibio integrará un informe técnico que incluya: - Caracteristicas morfológicas - taxonomía - Técnica de cultivo empleada - reproducción - huevo - larvas -preengorda -engorda - bitácora acorde al manual de buenas prácticas - esquemas y fotografías PROCESO DE EVALUACIÓN Secuencia de aprendizaje 1. Comprender los procesos de selección y maduración de anfibios. 2. Comprender los procedimientos de desove y fecundación de anfibios. 3. Comprender los procedimientos de manejo de huevos y estadios larvarios de anfibios. 4. Comprender el proceso de preengorda de anfibios. 5. Comprender los procedimientos de engorda de anfibios. Instrumentos y tipos de reactivos Ejercicios prácticos Lista de verificación

7 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Práctica situada Ejercicios Prácticos Equipos colaborativo Medios y materiales didácticos Cañón Computadora Internet Pintarrón kits de calidad de agua dulce y salada refractómetro disco de secchi oxímetro termómetro estereoscopio potenciómetro equipo de laboratorio lanchas Equipo de campo Tinas Cristalería de laboratorio Equipo de transporte Mantenimiento ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

8 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de Aprendizaje III. Reptiles 2. Horas Teóricas Horas Prácticas Horas Totales Objetivo de la El alumno determinará los métodos y condiciones de cultivo de Unidad de reptiles de interés acuícola, para su producción y Aprendizaje comercialización. Temas Saber Saber hacer Ser Acondicionamie nto de reproductores Reproducción Incubación Explicar las técnicas de selección y maduración de los reproductores de Explicar las técnicas de inducción al desove y fecundación de los Explicar las técnicas de manejo de huevos en la incubación y eclosión de Seleccionar reproductores de reptiles conforme a sus características morfológicas. Inducir al desove y fecundación de Manejo de incubación y eclosión de huevos de Preengorda Describir métodos y técnicas tradicionales y actuales empleados en la preengorda de Realizar preengorda en

9 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje A partir de un caso práctico de cultivo de anfibio integrará un informe técnico que incluya: - Características morfológicas - taxonomía - Técnica de cultivo empleada - reproducción - huevo - preengorda -engorda - esquemas y fotografías Secuencia de aprendizaje 1. Comprender los procesos de selección y maduración de 2. Comprender los procedimientos de desove y fecundación de 3. Comprender los procedimientos de manejo de huevos de 4. Comprender el proceso de preengorda de 5. Comprender los procedimientos de engorda de Instrumentos y tipos de reactivos Ejercicios prácticos Lista de verificación

10 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Práctica situada Ejercicios Prácticos Equipos colaborativo Medios y materiales didácticos Cañón Computadora Internet Pintarrón kits de calidad de agua dulce y salada refractómetro disco de secchi oxímetro termómetro estereoscopio potenciómetro equipo de laboratorio lanchas Equipo de campo Tinas Cristaleria de laboratorio Equipo de transporte Mantenimiento ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

11 CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA Capacidad Programar las actividades del ciclo productivo, acorde a la biología de la especie, la demanda del producto y las condiciones climáticas, para optimizar los recursos y cumplir las metas de producción. Supervisar el proceso de reproducción en sistemas acuícolas mediante la metodología correspondiente a cada especie, considerando las buenas prácticas de manejo, para la obtención de larvas y postlarvas y crías. Dirigir el proceso de siembra, mediante la metodología correspondiente a cada especie y considerando las buenas prácticas de manejo, para iniciar el ciclo de producción y evitar pérdidas económicas. Criterios de Desempeño Elaborar un programa del ciclo productivo con base en el manual de buenas prácticas para la especie o especies respectivas y que contenga: - periodo de siembra (climático y de la biología de la especie) - mediciones morfométricas de los organismos - homogenización de tallas de los organismos - periodo de cosecha - horarios de alimentación - monitoreos de la calidad del agua - recambios de agua - actividades de desinfección de la infraestructura y del sistema - adquisición de insumos Integra una bitácora de reproducción acorde al manual de buenas prácticas y especies reproducidas donde reporte los siguientes datos: - selección de reproductores - numero de reproductores (machos y hembras) - densidad de reproductores en sistemas, grado de maduración gonadal - parámetros fisicoquímicos de sistemas de reproducción - datos para control estadístico (fecha, hora, numero de estanque, numero de huevos, biometrías, porcentaje de sobrevivencia) Elaborar un reporte del proceso de transporte, arribo y siembra con base en el manual de buenas prácticas, que incluya: - Transporte: condiciones de recepción de organismos, numero de organismos, talla, peso, temperatura, oxigeno, documentación legal, tratamientos preventivos, método y tiempo de transporte.

12 Capacidad Verificar el proceso de engorda de los organismos acuícolas, a través de técnicas biométricas, de sanidad, inocuidad y de alimentación, con base en las buenas prácticas para contribuir al rendimiento y calidad de la producción acuícola. Supervisar el proceso de cosecha de productos acuícolas con base en el programa establecido, los métodos y técnicas correspondientes a la especie y las buenas prácticas, para satisfacer los requerimientos de la organización y del mercado. Evaluar el impacto ambiental del proyecto acuícola sustentable a través de un estudio con referencia en la normatividad aplicable, para establecer las medidas de remediación y mitigación y obtener la aprobación respectiva. Criterios de Desempeño - Arribo a la granja: metodología de atemperación, numero de organismos, peso, tallas, densidades de siembra, tratamientos preventivos - Método de siembra. Integra bitácoras del proceso de engorda de organismos acuícolas, sustentado en las buenas prácticas, que incluya: - registros morfométricas - registros de parámetros fisicoquímicos de calidad del agua. - observaciones de los signos de lesiones internas o externas, enfermedades y alteraciones al comportamiento - registro de alimentación (porcentajes de proteína, ración alimenticia, conversión alimenticia y calibre de pellets). - registros de mortalidad - Tratamientos preventivos, correctivos y ajustes. Elaborar un reporte del proceso de cosecha de productos acuícolas, sustentado en las buenas prácticas, que especifique: - las técnicas de cosecha según la especie y etapa de desarrollo - indicadores de cumplimiento de las metas u objetivos de la organización - Análisis e interpretación de los indicadores - Conclusiones y recomendaciones Elaborar una Manifestación de Impacto Ambiental de un proyecto acuícola que incluya: - Datos generales del proyecto, del promovente y del responsable del estudio de impacto ambiental - Descripción del proyecto - Vinculación con los ordenamientos jurídicos aplicables en materia ambiental, en su caso, con la regulación sobre uso de suelo - Descripción del sistema ambiental y señalamiento de la problemática ambiental detectada en el área de influencia del proyecto - Identificación, descripción y evaluación de los impactos ambientales - Medidas preventivas y de mitigación de los impactos ambientales

13 Capacidad Criterios de Desempeño - Pronósticos ambientales y, en su caso, evaluación de alternativas - Identificación de los instrumentos metodológicos y elementos técnicos que sustentan la información señalada

14 FUENTES BIBLIOGRÁFICAS Casas, G. y McKoy, C. Autor Año Título del Documento Ciudad País Editorial 1987 Anfibios y reptiles de Mexico: Claves ilustradas para su identificacion Ackerman, L The Biology, Husbandry and Health Care of Reptiles México, D. F. Nueva York México E.U.A LIMUSA TFH Publications Nash, C. E Production of Aquatic Animals: Crustaceans, Molluscs, Amphibians and Reptiles Bartlett R. y Bartlett, P Box Turtles: Facts & Advice on Care and Breeding (Reptile Keeper's Guide) Highfield, A. C Practical Encyclopedia of Keeping and Breeding Tortoises and Freshwater Turtles Casas, G. y McKoy, C Anfibios y reptiles de Mexico: Claves ilustradas para su identificacion Amsterda m Holanda Elsevier Chicago E.U.A Barron's Educational Series Chicago E.U.A Krieger Publishing Company México, D. F. México LIMUSA

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