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TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS INDUSTRIALES ÁREA MANUFACTURA EN COMPETENCIAS PROFESIONALES ASIGNATURA DE MANUFACTURA APLICADA


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1 TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS INDUSTRIALES ÁREA MANUFACTURA EN COMPETENCIAS PROFESIONALES ASIGNATURA DE MANUFACTURA APLICADA 1. Competencias Administrar la cadena de suministro, a través de sistemas de logística, para garantizar la disposición de materiales y productos Gestionar los procesos de manufactura, a través de técnicas de administración de operaciones y aseguramiento de la calidad, para contribuir a la competitividad de la organización 2. Cuatrimestre Quinto 3. Horas Teóricas Horas Prácticas Horas Totales Horas Totales por Semana 4 Cuatrimestre 7. Objetivo de El alumno propondrá mejoras en el proceso de manufactura, mediante la aplicación de herramientas de control y mejora, para incrementar la productividad. Unidades de Horas Teóricas Prácticas Totales I. Metodología 5 S II. Kanban III. Teoría de restricciones IV. Poka Yoke V. SMED VI. Kaizen Totales

2 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de I. Metodología 5 S 2. Horas Teóricas 2 3. Horas Prácticas 3 4. Horas Totales 5 5. Objetivo de la Unidad de El alumno eficientará áreas de trabajo mediante la aplicación de metodología de las 5's, para contribuir a la productividad en un sistema productivo. Temas Saber Saber hacer Ser Conceptos de las 5 s Explicar los conceptos de las 5 s: SEIRE, SEITON, SEISO, SEIKETSU y SHITSUKE Responsabilidad Trabajo en equipo Sentido de la Planificación Enfoque sistemático de las 5 s Reconocer la interacción de los elementos de las 5 s Eficientar áreas de trabajo mediante la aplicación de metodología de las 5's. Responsabilidad Proactivo Trabajo en equipo Toma de decisiones Liderazgo Empático

3 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje Elaborará, a partir de un caso práctico, un reporte que contenga: - descripción del procedimiento que se siguió para la aplicación de la herramienta 5 s -Evidencia fotográfica del antes y después de las áreas - Descripción de los beneficios en la organización Secuencia de aprendizaje 1. Identificar los conceptos de las 5 s 2. Relacionar los conceptos y elementos de las 5 s con los departamentos en una organización 3. Comprender los beneficios que se derivan de la aplicación de la metodología de las 5's 4.Desarrollar la metodología de las 5 s en un área de trabajo determinada Instrumentos y tipos de reactivos Caso práctico Lista de cotejo

4 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Investigación, Discusión grupal, Equipos Colaborativos Medios y materiales didácticos Medios Audiovisuales Pintarrón Material Impreso ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

5 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de II. Kanban 2. Horas Teóricas 2 3. Horas Prácticas 3 4. Horas Totales 5 5. Objetivo de la Unidad de El alumno determinará la cantidad de material que se requiere en una línea de producción, para eficientar su flujo y minimizar tiempos de entrega. Temas Saber Saber hacer Ser Fases para la implementación del Kanban Reconocer los conceptos y fases del Kanban Responsabilidad Trabajo en equipo Reglas y tipos de tarjeta Kanban Reconocer las reglas y tipos de tarjeta del Kanban Determinar un flujo de material constante empleando las reglas y tarjetas Kanban Responsabilidad Proactivo Trabajo en equipo Toma de decisiones Liderazgo Empático

6 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje Elaborará, a partir de un caso práctico, un reporte que contenga: - Número de componentes que requiere la línea de producción - Tarjetas de Kanban (surtido y proceso) - Diagrama del flujo de material - Descripción de los beneficios en la organización Secuencia de aprendizaje 1. Identificar los conceptos y fases del Kanban 2. Analizar el flujo de material 3. Comprender las reglas del Kanban 4. Comprender el procedimiento para elaborar las tarjetas 5. Comprender los beneficios Instrumentos y tipos de reactivos Caso práctico Lista de cotejo

7 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Investigación Análisis de casos Equipos Colaborativos Medios y materiales didácticos Medios Audiovisuales Pintarrón Material Impreso ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

8 1. Unidad de 2. Horas Teóricas 3 3. Horas Prácticas 7 4. Horas Totales Objetivo de la Unidad de MANUFACTURA APLICADA UNIDADES DE APRENDIZAJE III. Teoría de Restricciones El alumno controlará las restricciones en un proceso empleando TOC, para incrementar la productividad en la organización Temas Saber Saber hacer Ser Conceptos y aplicaciones de la teoría de restricciones Definir el concepto y características de TOC Explicar la relación de TOC con los sistemas MRP y JIT Responsabilidad Las cinco etapas de la teoría de restricciones y sus resultados Definir las cinco etapas de la teoría de restricciones: - Identificar la restricción - Decidir cómo explotar la restricción -. Sincronizar con Drum, Buffer, Rope (DBR) a la acción anterior - Evaluar la restricción - Si se elimina una restricción volver al paso uno mediante la secuencia anterior, para elevar la productividad de la organización Identificar y romper restricciones ("cuellos de botella") en un proceso empleando TOC Responsabilidad Proactivo Trabajo en equipo Toma de decisiones

9 Resultado de aprendizaje A partir de un caso práctico, elaborará un reporte que contenga: - Identificación de las restricciones - Acciones para aprovechar las restricciones - Beneficios en la organización MANUFACTURA APLICADA PROCESO DE EVALUACIÓN Secuencia de aprendizaje 1. Identificar los conceptos de TOC 2. Relacionar los conceptos y elementos de MRP, JIT, Y TOC con las áreas en una organización 3. Comprender los beneficios que se derivan de la aplicación de las metodologías en la organización Instrumentos y tipos de reactivos Caso práctico Lista de cotejo

10 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Investigación Equipos Colaborativos Solución de problemas Medios y materiales didácticos Medios Audiovisuales Pintarrón Material Impreso ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X MANUFACTURA APLICADA

11 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de IV. Poka Yoke 2. Horas Teóricas 3 3. Horas Prácticas 7 4. Horas Totales Objetivo de la Unidad de El alumno propondrá acciones de mejora a los procesos productivos y de servicio mediante la aplicación de la herramienta Poka Yoke, para eliminar los errores en operaciones críticas. Temas Saber Saber hacer Ser Conceptos y aplicaciones de Poka Yoke Definir los conceptos de error, defectos, inspección en la fuente, inspección al 100% y acción inmediata. Identificar áreas de oportunidad para implementar acciones de mejora a través del Poka Yoke. Responsabilidad Proactivo Trabajo en equipo Toma de decisiones Liderazgo Sentido de la planificación Diseño del Poka Yoke Identificar el procedimiento para diseñar un Poka Yoke. Proponer un dispositivo a prueba de errores humanos. Responsabilidad Proactivo Trabajo en equipo Toma de decisiones Liderazgo Sentido de la planificación

12 Resultado de aprendizaje A partir de un análisis de caso, elaborará un reporte que contenga: -Identificación del área de oportunidad -Identificación del defecto - Acciones Inmediatas - Propuesta del Poka Yoke (bosquejo o prototipo) MANUFACTURA APLICADA PROCESO DE EVALUACIÓN Secuencia de aprendizaje 1. Comprender los conceptos de Poka Yoke 2. Comprender la interacción de los conceptos del Poka Yoke 3. Analizar un proceso productivo para identificar áreas de oportunidad 4. Proponer un dispositivo a prueba de errores. Instrumentos y tipos de reactivos Estudio de caso Lista de verificación

13 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Investigación Análisis de casos Equipos Colaborativos. Medios y materiales didácticos Medios Audiovisuales Pintarrón Material Impreso ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

14 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de V. SMED 2. Horas Teóricas 3 3. Horas Prácticas 7 4. Horas Totales Objetivo de la Unidad de El alumno realizará propuestas para reducir los tiempos de cambio de herramental, para contribuir el cumplimento de los programas de producción. Temas Saber Saber hacer Ser Definiciones y conceptos del SMED Definir los conceptos y beneficios del SMED Reconocer la importancia del SMED en los procesos productivos. Responsabilidad Proactivo Toma de decisiones Sentido de la planificación Fases del SMED: Actividades internas y externas Definir las etapas del SMED separar las actividades externas e interna, para reducir los tiempos de cambio de modelos, a través de la observación. Desarrollar las etapas del SMED dentro de un proceso productivo, para optimizar los tiempos, a través de la técnica los 5W y 1H. Proactivo Trabajo en equipo Responsable Toma de decisiones Liderazgo Sentido de la planificación

15 Resultado de aprendizaje Elaborará, a partir de un caso práctico de un proceso productivo, un reporte que contenga: - Definición de Actividades Internas - Definición de Actividades Externas - Descripción de las actividades que repercuten en el proceso - Eliminación de las actividades improductivas - Recomendaciones MANUFACTURA APLICADA PROCESO DE EVALUACIÓN Secuencia de aprendizaje 1. Comprender los conceptos de SMED 2. Comprender la interacción de los conceptos del SMED 3. Comprende el procedimiento para identificar actividades internas y externas 4. Realiza propuestas para reducir tiempos de cambio de herramentales Instrumentos y tipos de reactivos Caso práctico Lista de cotejo

16 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Investigación Análisis de casos Equipos Colaborativos. Medios y materiales didácticos Medios Audiovisuales Pintarrón Material Impreso ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X MANUFACTURA APLICADA

17 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de VI. Kaizen 2. Horas Teóricas 6 3. Horas Prácticas Horas Totales Objetivo de la Unidad de El alumno propondrá acciones de mejora en los procesos mediante la aplicación de las herramientas Kaizen, para eficientar la organización. Temas Saber Saber hacer Ser Conceptos básicos Kaizen. Definir los conceptos de la filosofía Kaizen: Mejora Continua, Ciclo de Mejora Continua, Desperdicio, Valor Agregado. Responsabilidad Proactivo Toma de decisiones Sentido de la planificación Aplicación Kaizen en la planta Describir la metodología para aplicar la filosofía Kaizen. Relacionar la filosofía Kaizen con las herramientas de control y mejora. Identificar áreas de oportunidad en un proceso para su mejora, mediante la observación. Proponer acciones de mejora continua en las áreas de oportunidad de un proceso productivo. Proactivo Trabajo en equipo Responsable Toma de decisiones Liderazgo Sentido de la planificación

18 Resultado de aprendizaje A partir de un análisis de caso, elaborará un reporte que contenga: - Identificación de las áreas de oportunidad de mejora - Justificación de las herramientas que utilizó - Comparativo de la organización antes y después de la mejora - Impacto de las mejoras en la organización MANUFACTURA APLICADA PROCESO DE EVALUACIÓN Secuencia de aprendizaje 1. Identificar los conceptos de KAIZEN 2. Comprender la interacción de los conceptos del KAIZEN 3. Relacionar los conceptos del Kaizen con las herramientas de control y mejora 4. Comprende el procedimiento para identificar las áreas de mejora. Instrumentos y tipos de reactivos Estudio de caso Lista de verificación

19 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Investigación Análisis de casos Equipos Colaborativos. Medios y materiales didácticos Medios Audiovisuales Pintarrón Material Impreso ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

20 CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA Capacidad Controlar las existencias de materiales y productos en almacén de acuerdo con los métodos establecidos en la organización, para garantizar el abastecimiento a producción y cumplir con los pedidos. Criterios de Desempeño Elabora controles de existencia: UEPS PEPS Controles visuales. Evaluar la prueba piloto considerando las variables de operación, especificaciones y parámetros, para detectar desviaciones y establecer ajustes al proceso. Elabora informe final de resultados que incluya: - Registro del comportamiento de las variables de operación contempladas en lista de verificación. - Análisis de los datos. - Propuesta de ajustes al proceso, en caso de haberse presentado desviaciones.

21 FUENTES BIBLIOGRÁFICAS Autor Año Título del Documento Ciudad País Editorial Adam Everette (2006) Administración de la producción y operaciones. México D.F México Prentice Hall Chase Jacobs - Aquilano (2005) Administración de producción y operaciones para una ventaja competitiva México D.F. México McGraw Hill Cárdenas, Agustin J (1993) Administración con el método Japonés México D.F. México Continental Shingo Shigeo (1997) El sistema SMED I: Teoría y Etapas Conceptuales, los Fundamentos del cambio rápido de herramentales Portland, Oregon, Estados Unidos Productivity Press Shingo Shigeo (1997) El Sistema SMED II: Aplicaciones Prácticas, los Fundamentos del cambio rápido de herramentales Portland, Oregon, Estados Unidos Productivity Press Hirano Hiroyuki (1995) 5s for Operators: 5 Pillars of the visual Workplace

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