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Evaluación de la calidad sanitaria en un cultivo de ostión japonés Crassostrea gigas en la isla Los Redos, Navolato, Sinaloa.


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1 INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIÓN PARA EL DESARROLLO INTEGRAL REGIONAL UNIDAD SINALOA Evaluación de la calidad sanitaria en un cultivo de ostión japonés Crassostrea gigas en la isla Los Redos, Navolato, Sinaloa. Fátima Yedith Camacho Sánchez* Brenda Paulina, Villanueva-Fonseca; Andrés Martín, Góngora-Gómez; Lizeth Carolina, Villanueva-Fonseca de agosto de 2012, Tuxpan, Veracruz.

2 INTRODUCCION En el desarrollo ostrícola, el clima representa un criterio básico para la elección de una determinada zona, siendo la temperatura la que influye de manera directa en el crecimiento y supervivencia de los organismos. Los sistemas lagunares son áreas relevantes por ser zonas de cría, alimentación y captura de especies de importancia comercial La calidad del agua juega un papel importante en el cultivo de ostión, ya que influye considerablemente en la salud y los niveles de producción de éstos.

3

4 OBJETIVO GENERAL Determinar la calidad del agua en un cultivo de ostión japonés Crassostrea gigas en la Península de Lucernilla, Navolato, Sinaloa, México. OBJETIVO ESPECÍFICO Determinar la concentración de nutrientes, PO 4, SiO 2, NID, Cl-a, calidad bacteriológica, mortalidad y crecimiento del ostión japonés Crassostrea gigas durante un ciclo de cultivo.

5 24º 20 y 24º 35 latitud Norte 107º 20 y 107º 55 longitud Oeste. AREA DE CULTIVO Forma parte del Sistema Lagunar Ensenada-Pabellones. El clima es caluroso, con una estación de lluvias de junio octubre y una estación de secas que va desde noviembre hasta mayo. Colinda con el valle agrícola de Culiacán, extensa zona de cultivo cuyos drenes se vierten directo al sistema lagunar.

6 MATERIALES Y METODOS Siembra de la semilla Cultivo en Long-Line Registro de temperatura Limpieza de módulos Muestras de agua Biometrías Cl-a, SST, MOP Strickland y Parsons (1972) APHA (1995) Calidad bacteriológica Norma Oficial Mexicana (NMX-AA-042-SCFI-2005)

7 RESULTADOS La tasa de crecimiento varía de acuerdo a diferentes factores, es por eso que la mayoría de los autores coinciden en que las principales variables son la temperatura y la disponibilidad de alimento.

8 VARIACIÓN DE Cl -a, SST Y MOP, DURANTE EL CICLO DE CULTIVO -La variación de Cl-a varía como respuesta a la concentración de nutrientes, turbidez y temperatura. Los valores de Cl-a registrados en nuestro cultivo (2.28 a 6.17 mg m -3 ). - SST: y mg L -1 durante febrero y enero de MOP: mg L -1 en agosto y el menor en abril de 2010 con 5.91 mg L -1

9 VARIACIÓN DE PO 4, SiO 2 y NID DURANTE EL CULTIVO PO 4, Promedio (1.00 µm)dentro del intervalo ( µm), sep 0.64 y ene 1.65 μm. SIO 2, Concentraciones > 12 µm, durante lluvias, mínima (5.78 µm) en octubre y la máxima (18.34 µm) en marzo. NID concentraciones más altas durante enero de 2011 (4.17 µm), y los valores mínimos se registraron en agosto de 2010 con una concentración de 0.76 µm.

10 CALIDAD BACTERIOLOGICA DURANTE EL CICLO DE CULTIVO -Coliformes fecales estuvieron en un rango de concentración de 3-20 NMP/100 ml y respecto a coliformes totales, ésta osciló entre 3-23 NMP/100 ml. - > 200, de acuerdo a los estándares de calidad de agua para usos Recreativos con Contacto Primario y Protección de la Vida Acuática establecidos en los Criterios Ecológicas de Calidad de Agua.

11 CRECIMIENTO DEL OSTIÓN JAPONÉS CRASSOSTREA GIGAS EN UN CICLO DE CULTIVO - Al final del cultivo se obtuvieron organismos de mm de largo y g a partir de semilla de 4-6 mm de largo y 0.02 g de peso. - La talla comercial se obtuvo a los nueve meses de cultivo con una tasa de crecimiento mensual de 7.05 mm.

12 MORTALIDAD REGISTRADA EN UN CICLO DE CULTIVO La mortalidad total fue de 15.87% durante los trece meses de cultivo, donde se registró una mayor mortalidad en el mes de septiembre con un 10.15% de organismos muertos.

13 CONCLUSION De manera general se puede concluir que isla Los Redos, es un área donde la disponibilidad de nutrientes, Cl-a, materia orgánica y sólidos suspendidos totales así como la calidad microbiológica permiten desarrollar de manera óptima el cultivo de ostión, permitiendo un buen desarrollo y crecimiento de la especie así como altos porcentajes de supervivencia.

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